Grape-n-Grain - Kalender

Alle Veranstaltungen von Grape'n'Grain auf einen Blick:

Weinseminare

21.01.2012	Wein & Käse - Eine Reise durch Europas Käseregionen
15:00 bis ca. 19:00 Uhr VHS Hannover, Schaufelder Str. 30	Die Welt der Käse ist so vielfältig, wie die Welt der Weine. Doch innerhalb einer Region verbindet sie das gleiche Terroir, welches zum perfekten Genusserlebnis beider Naturerzeugnisse beiträgt. Die Käsevielfalt, besonders in Frankreich, prägten den Ausspruch von Charles de Gaulle: „Wie kann man nur ein Land mit über 400 Käsesorten regieren?“ Zur Vorbereitung auf die Verkostung werden Ihnen vorab einige Daten und Fakten rund um die Käsewelt präsentiert. Es gibt 10 verschiedene Käsesorten aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch in Verbindung mit Weinen aus der gleichen Region von typischen Käseländern wie Frankreich, Italien und Spanien. Anhand von spannenden Käse-Weißwein-Kombinationen möchte ich auch zeigen, dass nicht immer der Rotwein die erste Wahl zum Käse sein muss.

27.01.2012	Internationale Rebsorten - Verkostung im direkten Vergleich, Wochenendkurs 27.+28.01.
19:00 bis ca. 21:15 Uhr VHS Hannover	Warum wächst in Deutschland der beste Riesling der Welt? Was unterscheidet einen französischen Syrah von einem australischen Shiraz? Seit einigen Jahren kauft der Verbraucher immer bewusster und kritischer seine Weine ein. Dabei orientiert sich sein Geschmack immer öfter nach den bevorzugten Rebsorten, als nach der Herkuft des Weins. In diesem Kurs stelle ich Ihnen die sieben wichtigsten Rebsorten anhand einer internationalen Weinverkostung vor: - Cabernet Sauvignon - Merlot - Pinot Noir (Spätburgunder) - Syrah/Shiraz - Riesling - Chardonnay - Sauvignon Blanc

03.02.2012	Bordeaux, Rioja, Wiener Wein und andere Klassiker
17:00 bis ca. 21:00 Uhr VHS Hannover, Schaufelder Str. 30	Diese Weine genießen eine hohe Wertschätzung unter Weinkennern. Die individuelle Stilistik ist u.a. geprägt vom Zusammenspiel verschiedener Rebsorten, den passenden Bodenarten sowie dem Klima. Aber auch der Mensch mit seiner weinkulturellen Entwicklung trägt mit zur regional typischen Prägung der Weine bei. In diesem Kurs erfahren Sie die berühmten Cuvées und gemischte Sätze aus den klassischen europäischen Weinbaugebieten, begleitet von detailliertem Hintergrundwissen.

04.02.2012	Wein & Schokolade
15:00 bis ca. 19:00 Uhr VHS Hannover, Schaufelder Str. 30	Die genussvolle Kombination Wein mit Schokolade ist die Verschmelzung der 2000 Jahre alten Kulturen aus Südeuropa und Mittelamerika. Für das unvergessliche Mundgefühl gilt es, die Geschmackträger Süße, Säure, Bitterstoffe und Gewürze fein abzustimmen. Feinschmecker verkosten das "Gold der Azteken" zusammen mit unterschiedlichen Weinen und etablieren damit eine neue Genuss-Kultur der besonderen Art. Die Auswahl von Wein und Premium-Schokolade variiert von trocken bis edelsüß. Lassen Sie sich an diesem Abend in eine neue Genusswelt verführen.

10.02.2012	Italienische Weine - Ein Stiefel voller antiker Rebsorten - Wochendkurs am 10.+11.02.
19:00 bis ca. 21:15 Uhr VHS Hannover, Schaufelder Str. 30	Die Vielfalt der italienischen Weine ist unermesslich. Die eigenständigen Weine sind durch autochthone Rebsortensorten geprägt, die nur auf der Apennin-Halbinsel wachsen. An diesem Wochenende verkosten wir die wichtigsten Weine zwischen Südtirol und Sizilien. Neben Toskana und Piemont gibt es einige unbekannte und unterschätzte Weine, die sich mit einem sehr guten Preis-Genuss-Verhältnis auszeichnen.

17.02.2012	Spanisches Wein-Wochenende am 17.+18. Februar
19:00 bis ca. 21:15 Uhr VHS Hannover, Schaufelder Str. 30	Vom Tempranillo aus Rioja und anderen temperamentvollen Weinen. Spanien ist das Weinbauland mit der größten Rebfläche. Die temperamentvollen Rotweine aus Rioja und Ribera del Duero genießen auf dem internationalen Markt einen sehr guten Ruf. Im Zuge dieser positiven Entwicklung sind viele neue Regionen (DO) zwischen der Sierra Cantabrica und der Levante entstanden und bringen eigenständige Weiß- und Rotweine hervor. In diesem Kurs werden die wichtigsten Weinregionen vorgestellt und die dazu gehörigen Weine verkostet. Freuen Sie sich mit mir auf eine Vielfalt aus Rebsorten wie z.B. Verdejo, Albarino, Tempranillo und Monastrell.

25.02.2012	Wein & Käse - Eine Reise durch Europas Käseregionen
15:00 bis ca. 19:00 Uhr VHS Hannover, Schaufelder Str. 30	Die Welt der Käse ist so vielfältig, wie die Welt der Weine. Doch innerhalb einer Region verbindet sie das gleiche Terroir, welches zum perfekten Genusserlebnis beider Naturerzeugnisse beiträgt. Die Käsevielfalt, besonders in Frankreich, prägten den Ausspruch von Charles de Gaulle: „Wie kann man nur ein Land mit über 400 Käsesorten regieren?“ Zur Vorbereitung auf die Verkostung werden Ihnen vorab einige Daten und Fakten rund um die Käsewelt präsentiert. Es gibt 10 verschiedene Käsesorten aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch in Verbindung mit Weinen aus der gleichen Region von typischen Käseländern wie Frankreich, Italien und Spanien. Anhand von spannenden Käse-Weißwein-Kombinationen möchte ich auch zeigen, dass nicht immer der Rotwein die erste Wahl zum Käse sein muss.

26.02.2012	Die Rotweinklassiker Europas
15:00 bis ca. 19:00 Uhr VHS Wunstorf-Luthe	Es gibt Weinregionen in Europa, die großartige Rotweine hervorbringen. Ob Bordeaux, die Toskana, Rioja oder das Duorotal – der edle Ruf dieser Weine wurde von regionaltypischen Reben von besonderen Böden geprägt. Mit steigender Nachfrage setzte vor vielen Jahren auch die Massenproduktion ein, so dass sich das „Original“ stets von der dünnen Industrieware behaupten muss. In diesem Kurs verkosten wir nur Originale und klären dabei, welche Produktionsfaktoren die maßgeblichen Unterschiede zwischen Masse und Klasse ausmachen. Daher erklären sich die drastischen Preisunterschiede z.B. bei rotem Bordeaux zwischen Discounter und Fachhandel. Freuen Sie sich mit mir auf einen genussvollen Rotweinabend. Santé! Umlage: 25 EUR pro TN

02.03.2012	Deutsche Weine - Weltklasse! Wochenendkurs am 2.+3. März
19:00 bis ca. 21:15 Uhr VHS Hannover, Schaufelder Str. 30	Mittlerweile gelten die deutschen Weißweine als die feinsten und elegantesten Weine der Welt. Seit den 1990er Jahren gibt es eine wachsende Zahl von Winzern, die sich weitaus strengere Anforderungen auferlegen als es das deutsche Weingesetz vorschreibt - Terroir versus Oechsle. Im Fokus steht selbstverständlich der Riesling, die Königin unter den weißen Rebsorten, doch auch im Rotweinsegment gibt es eine positive Entwicklung zu schmecken. Überzeugen Sie sich selbst von der neuen deutschen Wein-Welle.

09.03.2012	Internationale Rebsorten - Verkostung im direkten Vergleich, Wochenendkurs 9.+10. März
19:00 bis ca. 21:15 Uhr VHS Hannover, Schaufelder Str. 30	Warum wächst in Deutschland der beste Riesling der Welt? Was unterscheidet einen französischen Syrah von einem australischen Shiraz? Seit einigen Jahren kauft der Verbraucher immer bewusster und kritischer seine Weine ein. Dabei orientiert sich sein Geschmack immer öfter nach den bevorzugten Rebsorten, als nach der Herkuft des Weins. In diesem Kurs stelle ich Ihnen die sieben wichtigsten Rebsorten anhand einer internationalen Weinverkostung vor: - Cabernet Sauvignon - Merlot - Pinot Noir (Spätburgunder) - Syrah/Shiraz - Riesling - Chardonnay - Sauvignon Blanc

20.04.2012	Sekt, Champagner & Co.
17:00 bis ca. 21:00 Uhr VHS Hannover, Schaufelder Str. 30	Der Benediktinermönch Dom Pérignon hatte schon Ende des 17. Jahrhunderts bedeutende Kenntnisse in den Weingärten der Champagne erworben. Dadurch trug er maßgeblich zur Entwicklung dieses edlen Schaumweins bei. Die Nachbarländer Frankreichs betrachten heute die "Méthode Champenoise" als Vorbild, jedoch perlen sie mittlerweile mit einer eigenständigen Stilistik. Neben kenntnisreichen Erläuterungen zu den Herstellungsverfahren wird es 10 verschiedene Beispiele aus Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien und Australien geben. Selbstverständlich wird der Kurs mit einem feinen Champagner comme il faut gekrönt.

21.04.2012	Wein & Käse - Eine Reise durch Europas Käseregionen
15:00 bis ca. 19:00 Uhr VHS Hannover, Schaufelder Str. 30	Die Welt der Käse ist so vielfältig, wie die Welt der Weine. Doch innerhalb einer Region verbindet sie das gleiche Terroir, welches zum perfekten Genusserlebnis beider Naturerzeugnisse beiträgt. Die Käsevielfalt, besonders in Frankreich, prägten den Ausspruch von Charles de Gaulle: „Wie kann man nur ein Land mit über 400 Käsesorten regieren?“ Zur Vorbereitung auf die Verkostung werden Ihnen vorab einige Daten und Fakten rund um die Käsewelt präsentiert. Es gibt 10 verschiedene Käsesorten aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch in Verbindung mit Weinen aus der gleichen Region von typischen Käseländern wie Frankreich, Italien und Spanien. Anhand von spannenden Käse-Weißwein-Kombinationen möchte ich auch zeigen, dass nicht immer der Rotwein die erste Wahl zum Käse sein muss.


Whisk(e)yseminare

20.01.2012	Die schottischen Whiskies von Orkney und den Inneren Hebriden Inseln
17:00 bis ca. 21:30 Uhr VHS Hannover, Schaufelder Str. 30	Diese schottischen Whisky-Inseln werden von den Orneys, Skye, Mull, Islay, Jura und Arran gebildet. Die Whiskies der Inneren Hebriden gelten als die kantigsten aus Schottland. Aufgrund der Seeluft prägt der typische Salzgeschmack den Stil der Insel-Whiskies, jedoch jedes einzelne Destillat hat seinen individuellen Charakter. Als besondere Spitze werden wir Originalabfüllungen mit limitierten Erzeugnissen von unabhängigen Abfüllern im direkten Vergleich verkosten. Für stilgerechte Nosinggläser ist gesorgt. Slanté.


Cocktails und Longdrinks

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	Zurzeit sind für diese Kategorie keine Kurse geplant. Auf Anfrage kann das Thema aber individuell gestaltet werden.